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这是一条带着香味的推送《东北吃鱼》拿走不谢!
栏目:行业新闻 发布时间:2019-11-18 23:31

  别以为咱东北美食只有锅包肉、杀猪菜、乱炖这些大硬△▪▲□△菜,单单就是 “鱼”就有很多种的吃法呢!为此小编特意整理了一份

  嘎牙子,也叫嘎鱼,学名黄颡鱼。嘎牙子是黑龙江人的叫法,是因为其群游时会发出嘎嘎之声。嘎牙子属于黑龙江淡水鱼中比较名贵的一种鱼,鱼肉非常细嫩并无小细刺,味道非常鲜美。

  “酱焖嘎牙子”这里的酱不是酱油,必须得是○▲★-●=•▽-•■□东北大◆◁•酱。经过一段时间的焖煮,鱼肉完全入味,吃起来有一种浓郁的酱香口感。嘎鱼肉质鲜滑无刺、嫩到易碎,需得先小心翼翼的盛入盘中,然后再大口大口吃鱼。寒冷的天气里,就着咱东北大米一起吃,真香!

  鲶鱼炖茄子是吉林民间的传统菜肴,俗语说:鲶★▽◇=△▲…◇鱼炖茄子,撑死老爷子,由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混◆▼在一起,使得鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素☆△◆▲■相得益彰。茄子粘了鲶鱼的鲜,鲶鱼有了茄子的香,真是贼拉拉的下饭!

  小学时候有一篇课文《可爱的草塘》,里面描绘的“棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里”,就是说的上个世纪60、70年代的东北,真的是物•□▼◁▼产丰饶。东北的鲫鱼相比于其他地方的也更好吃,就是因为这一方水土。鲫鱼炖豆腐,可以说是嫩上加嫩了。鱼肉鲜嫩,豆腐细◇…=▲嫩,两者相伴,鲜美可口,而且营养价值也很高,是一道益气健脾、调理身心的上品,同时还有预防心血管疾病的作用。

  冬捕时节的胖头鱼最为好吃,胖头鱼个大体肥,但却肥而不腻,肉质细嫩。酱炖时加上粉条最为好吃,咸香适口,酱香◇•■★▼浓郁,而且炖的时间越长越带劲儿,越吃越热乎,堪称冬日驱寒必备!胖头鱼肉鲜美、色泽雪白、口感润★◇▽▼•滑,蘸着浓郁的酱汁,咸咸糯糯的口感可下饭了,是咱东北的治▷•●愈系美食!

  在东北,还有一种看似平常但却可以说是“无人不知无人不晓”的小鱼,它就是黄花鱼。

  有人说,黄花鱼的鲜,只有住在海边的人才会懂...... 黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”之分,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。小黄鱼有一种特别的做法,可以完美避免刺多麻烦的缺●点。那就是做成罐头吃,这样的小黄鱼真的是酥酥软软,鲜香味美。

  打开罐头,随便舀一勺都是满满的鱼肉,香嫩的鱼肉带着鲜美的汤汁,满足你挑剔的味蕾。

  即将年终岁尾啦,给父母兄弟、亲朋好友定制一箱速食黄花鱼吧,既可以为他们送去冬日里最为◆■贴心的问候,也可以为新的▲●…△一年搏个好△▪▲□△彩头!

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